Nakládaný karotkový salát

• 10 ks karotek
• 150 g hnědého cukru
• 100 ml sladového octa
• 3 lžíce zázvoru
• 3 stroužky česneku
• 2 ks sušených datlí
• 1 ks červené chilli papričky
• 50 g rozinek
• 50 g sušených meruněk
• 0,5 lžíce garam masala

Postup přípravy

1. Očištěnou karotku nakrájejte na šikmé plátky.
2. Karotku dejte do hrnce,přidejte cukr, ocet a vařte na mírném ohni za občasného míchání přibližně 30 minut.
3. Vmíchejte zázvor nastrouhaný na nudličky a jemně nakrájený česnek. Vařte, až je směs „lepkavá“, asi 10 minut.
4. Přidejte nakrájené datle, nasekanou chilli papričku bez semínek, rozinky a nakrájené meruňky.
5. Přiveďte k varu, vmíchejte garam masala, promíchejte a vařte 5 minut.
6. Odstavte z tepla a nechte vychladnout.
7. Skladujte v uzavřené nádobě v chladu.

• Salát, zelenina
• Bez masa
• Zelenina
• Indické