Salát z černých fazolí

• 300 g sladké kukuřice - ve slaném nálevu
• 400 g černých fazolí - ve slaném nálevu
• 1 ks malé červené cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 ks chilli papričky
• 1 ks červené papriky
• 1 ks zelené papriky
• 2 snítky koriandru - nasekaného
• 1 špetka mletého kmínu
• 3 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce limetové šťávy
• 2 špetky soli
• 150 g libové anglické slaniny

Postup přípravy

1. Kukuřici a fazole propláchněte studenou vodou, nechte dobře okapat a nasypte do misky.
2. Slaninu nakrájejte na kostky a nasucho orestujte v pánvi.
3. K fazolím a kukuřici přidejte velmi jemně nasekaný česnek, na kostky nakrájenou papriku, drobně nasekanou chilli papričku, nakrájenou cibuli, okapanou slaninu a koriandr.
4. Přidejte olej, dochuťte solí, kmínem, limetkovou šťávou a promíchejte.
5. Nechte v chladu 30 minut uležet.

• Salát, zelenina
• České
• Zelenina
• Luštěniny
• Studená kuchyně