Brokolice s mrkví

• 500 g brokolice
• 500 g mrkve
• 200 g sýra Tofu
• 1 stroužek česneku
• 1 lžička škrobové moučky
• 1 lžíce citrónové kůry - na nudličky nakrájené
• 3 lžíce sójové omáčky
• 100 g plátků mandlí
• 2 špetky soli
• 5 lžic arašídového oleje

Postup přípravy

1. Oloupanou mrkev nakrájejte na špalíčky, brokolici rozdělte na malé růžičky. Tofu nakrájejte na 1 cm velké kostičky. Oloupaný česnek nakrájejte na tenké plátky.
2. Na hlubší pánvi se 2 lžícemi rozehřátého oleje opečte do zlatova kostičky sýra. Opečený sýr vyndejte na papírový ubrousek. Do pánve přidejte zbývající olej, mrkev a česnek. Restujte 3 minuty. Přidejte brokolici, sójovou omáčku, mandle, lehce osolte a podlijte 50 ml vody, ve které rozmíchejte škrobovou moučku. Za stálého míchání duste 10-15 minut.
3. Promíchejte s opečeným Tofu, posypte citrónovou kůrou a podávejte.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Dietářky - lehká jídla
• Zelenina
• Rychlý oběd