Srnčí medailonky

• 4 porce srnčích medailonků á 150 g
• 2 lžíce rýžového oleje
• 3 špetky soli a pepře
• 2 lžíce másla
• 1 ks menší cibule
• 6 ks žampionů
• 70 ml suchého bílého vína
• 100 ml masového vývaru
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 1 hrst čerstvé petrželky - nasekané
• 1 lžička dijonské hořčice
• 1 lžička kukuřičného škrobu

Postup přípravy

1. Medailony potřete olejem, dochuťte solí a pepřem a na rozehřátém oleji opečte přibližně 3 minuty z každé strany.
2. Dejte na talíř, přikryjte a nechte na teplém místě.
3. Na stejnou pánev přidejte máslo a orestujte nakrájenou cibuli.
4. Přidejte na plátky nakrájené houby a míchejte 2 minuty.
5. Přidejte víno, vývar, rajčatový protlak, petrželku, v malém množství rozmíchaný škrob a hořčici. Vařte 10 minut.

• Hlavní chod
• České
• Zvěřina
• Houby
• Zelenina