Jak voní zralé a nezralé kiwi? To můžete zjistit z následujících řádků. A proč barva jeho slupky není tím nejlepším kritériem výběru?
Je to malé, hnědé a tak trochu chlupaté. Co je to? No jistě, že kiwi, které pochází ze subtropických oblastí Číny, proto se mu také říká čínský angrešt. Víte, že se může jíst i jeho slupka? To je pro ty, kteří se nechtějí zatěžovat jejím odstraňováním, asi dobrá zpráva. Ať už ale se slupkou či bez ní, toto ovoce, jež je plodem popínavých dřevin rodu aktinidie, má hodně co nabídnout.
Velké léčivo malé velikosti
Kiwi má vysoký obsah prebiotik, proto velmi svědčí trávení. Zároveň posiluje imunitu, reguluje hormonální hladiny, snižuje míru únavy a napomáhá lepší absorpci železa (1). Příznivě ovlivňuje také zrak, činnost kardiovaskulárního systému a kvalitu pokožky, protože zásluhou velkého množství vitaminu C stimuluje produkci kolagenu (2). Zatímco ideálně zralé kiwi je úžasně sladké a osvěžující, to nedozrálé slibuje nepříjemně kyselé překvapení. A tím se dostáváme k otázce – víte, po jakém kousku v obchodě sáhnout? Zapojte své smysly a s výběrem se nemůžete splést!
Pohled i dotek mnohé napoví
Že kiwi kupujete podle barvy slupky? Tak ta vám příliš neporadí, protože ať už je tento plod zralý či nikoli, chlupatý „kabátek“ vypadá pořád stejně (3). Raději se zaměřte na to, zda je kiwi kulaťoučké, baculaté a středně měkké – to je daleko lepší známka toho, že jste narazili na správný kus. A jak je to s vůní? Možná tomu nebudete věřit, ale nezralé kiwi vůbec nevoní. Pokud ale přičichnete k takovému, které se chlubí příjemnou sladkou vůní, to už je jiné kafe. Takhle přesně to má být! A co trocha kulinářské inspirace, nehodila by se vám?
Kombinace, které si zamilujete
Kiwi si skvěle rozumí s okurkou, i když by vás takové spojení možná ani nenapadlo. Ale vznikne z toho parádní pomazánka nejen na chleba. Pokud obě tyto zmíněné ingredience povozíte v mixéru, máte zdravé smoothie jako lusk! Toto ovoce se samozřejmě dá zakomponovat i do salátu, limonády či nejrůznějších alkoholických nápojů a sorbetů. Lahodný doplněk tvoří i k sýrům.
Zdroje: (1) www.health.clevelandclinic.org/kiwi-benefits/, (2) www.healthline.com/nutrition/kiwi-benefits#Kiwi-nutrition, (3) www.realsimple.com/how-to-tell-if-a-kiwi-is-ripe-7510581
Sledujte nás na sociálních sítích:
