Bio potraviny z ekologického zemědělství mají podle jejich konzumentů lepší chuť než ty, které pocházejí z konvenční produkce. A tato víra je tak silná, že konzumaci ovlivňuje i ve chvíli, kdy potraviny neprodukované v bio kvalitě touto nálepkou bio opatříme. Lidem pak domnělé bio potraviny chutnají více, i když bio vůbec nejsou.
To samozřejmě nahrává podvodníkům, kteří chtějí vydělat na označení bio a potraviny vyprodukují konvenční metodou bez ekologických principů velmi levně. Zákazníkům tak nezbývá, než si původ bio potravin přísně hlídat.
Vědcům z Chicaga se podařilo prokázat, že lidé hodnotí jako mnohem chutnější tu kávu, která je označena nálepkou ekologicky příznivá produkce či biopotravina. A to i v případě, že káva byla opatřena jen nálepkou, ale pochází z běžné produkce.
„Stejný druh nápoje dostane jiné hodnocení, když je konzumentům řečeno, že se jedná o biopotravinu, nebo že se naopak nejedná o biopotravinu. A v případě, kdy se domnívají, že pijí ekologicky vyprodukovaný druh kávy, chutná jim více a hodnotí jej pozitivněji,“ tvrdí vědci z University of Chicago.
Hodnocení chuti potravin je tak silně ovlivněno vědomím, že se jedná o biopotravinu z ekologického zemědělství. Už samo toto vědomí nastavuje mozek tak, že má tendenci vnímat potravinu jako chutnější.
„Morálně zabarvené nálepky jako fair-trade či biopotravina jsou spojovány se zodpovědností za společnost a životní prostředí, což prostě ovlivňuje naše vědomí,“ vysvětlují vědci z University of Chicago.
Samozřejmě to znamená, že takové nálepky ovlivňují více altruistické jedince, jimž není jedno, co se děje s přírodou a za jakých podmínek pracují primární producenti zemědělských produktů.
Sledujte nás na sociálních sítích:
