Ranní káva jako hnací motor dne? Pokud si ji nachystáte v zaměstnání, může vám zvýšit hladinu škodlivého cholesterolu a tím i riziko kardiovaskulárních onemocnění.
Vůně čerstvě namletých zrn dokáže nabudit jako nic jiného. Silné espresso, krémové latte nebo jemné cappuccino – už samotná příprava je hotový rituál! A pro nejednoho zaměstnance i neodmyslitelná součást pracovní rutiny. Kávovary se proto staly standardním firemním vybavením nabízejícím rychlou a snadnou cestu k povzbuzení, což ale, jak se zdá, je velký problém pro srdce.
Prokletí každého doušku
Tým švédských vědců z Uppsalské univerzity se zaměřil na analýzu vzorků kávy ze 14 různých přístrojů umístěných na pracovištích. Jejich zjištění (1) odhalilo, že takto připravené nápoje vykazují větší hladiny cafestolu a kahweolu – přirozeně se vyskytujících sloučenin v kávových zrnech, o kterých je známo, že zvyšují hladinu LDL špatného cholesterolu. Nejpodivnější je na tom asi to, že množství těchto látek bývá v kancelářské kávě vyšší než třeba v té domácí. Ale proč?
Může za to filtr!
„Proces filtrace je tu zásadní. Zatímco papírové filtry účinně zadržují tyto škodlivé sloučeniny, vypadá to, že kovové filtry běžně používané v kancelářských kávovarech je propouštějí,“ vysvětluje možnou příčinu výzkumník ze zmíněné univerzity David Iggman (2). Potíž je v tom, že vysoká hladina LDL cholesterolu představuje významné riziko kardiovaskulárních onemocnění. Švédští vědci uvádějí, že jeho snížení o 1 mmol/l může vést k relativnímu snížení rizika srdečních onemocnění o 22 procent, což za standardní dobu zaměstnání 40 let představuje potenciální omezení o 54 procent. Co z toho plyne? Kávu si raději připravujte doma a noste si ji do práce s sebou, anebo se cestou zastavte v nějaké kavárně, místní produkty na tom s cafestolem a kahweolem budou zřejmě o mnoho lépe.
Zdroje: (1) www.nmcd-journal.com/article/S0939-4753(25)00087-0/fulltext, (2) www.nypost.com/2025/03/24/health/office-coffee-may-increase-heart-attack-risk-new-study/
Sledujte nás na sociálních sítích:
