Hořká čokoláda je skutečně nesmírně zdravá. Ale nejen díky polyfenolům, jichž je bohatým zdrojem a které působí v lidském těle jako účinné antioxidanty, ale také díky střevním bakteriím, které ji tráví a produkují další zdraví prospěšné látky. Ty účinkují blahodárně především na srdce a cévy a pomáhají snižovat krevní tlak.
„Zjistili jsme, že máme v trávicím traktu dva druhy bakterií, dobré a špatné. Ty dobré jako Bifidobacterium a Lactobacillus se živí čokoládou. Takže když jíte velmi tmavou čokoládu s vysokým podílem kakaa, tak se dobré bakterie množí a fermentují ji a produkují tím protizánětlivé látky,“ tvrdí Maria Moore z Louisiana State University.
Protizánětlivé látky se pak vstřebávají střevní sliznicí do krve a šíří celým tělem, kde léčí drobné záněty v cévách, tím je chrání před poškozením.
Podle vědců z Louisiany je tak dobré kombinovat konzumaci probiotik – především kvašených mléčných výrobků – s konzumací tmavé čokolády. Ta obsahuje velké množství kakaa a tím také mnoho polyfenolů, které příznivé bakterie tráví a člověku poskytují protizánětlivé látky. Konzumace tmavé čokolády také podporuje růst a množení těchto bakterií a chrání střeva před škodlivými druhy mikroorganismů.
Sledujte nás na sociálních sítích:
