Každý živý tvor je po období zimy vyčerpaný a potřebuje doplnit vitaminy, minerály a pročistit organismus od všech škodlivin, které se v těle nahromadily. Naštěstí je příroda v tomto ohledu skvěle vybavená a zjara nabízí vitaminové bomby, které si můžeme nasbírat a jejich konzumací „nakopnout“ organismus. Jednou z nich je nepochybně medvědí česnek. V čem je tak skvělý a kde ho najdete?
Přírodní zdroj vitaminů
Medvědí česnek je skvělým zdrojem vitaminu A, B a C, obsahuje mnoho minerálů, železa, zinku, hořčíku, vápníku atd. Mezi jeho úžasné vlastnosti řadíme především antibiotické a antibakteriální účinky, které nám přijdou vhod především v přechodném období, kdy se potýkáme s nástupem chřipek a nachlazení. Pomáhá také při potížích s močovým ústrojím, krevním tlakem, ale svoji důležitou roli hraje také při detoxikaci jater a ledvin. Odborné rozbory dokazují, že obsah účinných látek v této bylině je natolik vysoký, že je její konzumace dokonce prevencí rakoviny.
Kde ho najít?
Medvědí česnek je poměrně rozšířená bylinka, kterou nejčastěji najdete na vlhčích místech ve smíšených či listnatých lesích. Dobře se jí daří tam, kde je stín a vlhko, takže ji nejsnáze najdete kolem potoků, na stinných loukách nebo hluboko právě v lesích.
Tahle známá bylina nikdy neroste jednotlivě. Nejčastěji pokrývá velkou část plochy, někdy i desítky čtverečních metrů. Její listy připomínají listy konvalinek, od kterých se liší tvarem květu. Konvalinky mají typické zvonečky, kdežto květ česneku připomíná kopr, ačkoli je také bílý. Na případnou záměnu si dejte velký pozor, protože konvalinky jsou prudce jedovaté. Pokud si ani tak nejste jistí, promněte list rostliny v dlaních a přičichněte si. Medvědí česnek svou vůní ten skutečný opravdu připomíná.
Česnek máte, ale co teď s ním?
Medvědí česnek má vskutku široké využití. Můžete hoi nasekat nadrobno a posypat si s ním chleba s máslem nebo dochutit již hotové pokrmy, lze jej ale i nasušit, uskladnit ve vzduchotěsné nádobě a používat jako koření. Kromě toho je z listů medvědího česneku vskutku chutná příloha, kterou připravíme stejně, jako například špenát. Dále jej využijeme do salátů, pesta nebo jako čerstvou bylinku do polévek.
