Už 200 gramů masa denně je riziko, že do dvaceti let zemřete

Ti sledovali po dobu dvaceti let 2600 osob. U části z nich bylo hlavním zdrojem příjmu bílkovin červené maso (vepřové, hovězí, jehněčí). Z analýzy úmrtnosti vzorku osob vyšlo najevo, že jedinci, kteří v průměru snědli 200 gramů červeného masa denně, umřeli předčasně na jakékoli příčiny o třiadvacet procent častěji než ti, kdo nejedli červené maso vůbec.

Konzumace červeného masa zvláště v podobně uzenin a masných výrobků souvisí se zvýšeným rizikem rakoviny a onemocnění oběhové soustavy.

„Dvě stě gramů červeného masa denně je ale téměř třikrát více, než kolik doporučují všechny zdravotnické organizace na celém světě,“ tvrdí doktorka Heli Virtanen z Východofinské univerzity.

Většina lékařských autorit v Evropě a USA a také Světová zdravotnická organizace doporučují konzumaci červeného masa jen v množství do 350 gramů masa týdně (70 gramů denně v průměru).

Výměn pro zdraví

Finští vědci nejsou ostatně jediní, kteří před přílišnou konzumací červeného masa v poslední době varují. A tak není divu, že řada odborníků již přispěchala na pomoc a nabízí „masožravcům“ řešení, které zlepší jejich zdraví. Podle vědců z Ohio University stačí jen velmi málo, aby se riziko vážných onemocnění a předčasné mortality snížilo. Kupříkladu vyměnit jednu porci masa denně za hrst ořechů. Riziko klesne o sedmnáct procent, tedy téměř o pětinu.

Ideální stravou člověka je ta, která bílkovinami stojí na tučných rybách obsahujících omega-3 mastné kyseliny. Velmi cenným zdrojem bílkovin a zdraví prospěšných tuků jsou právě ořechy.

„Není nezbytné, aby lidé podléhali jedinému stravovacímu plánu, aby dosáhli zdravé a vyvážené stravy. Nezbytnými složkami zdravého jídelníčku jsou ovoce, zelenina, celozrnné obiloviny, ořechy a fazole, a také snížení konzumace červeného masa a masných výrobků, jednoduchých cukrů a bílých zdrojů sacharidů – bílé rýže a mouky,“ tvrdí doktorka Mercedes Sotos-Priet z Ohio University.