Přihlášení na Bety.cz

Neplatné uživatelské jméno nebo heslo

Zapomněla jste své heslo?

Pokud žádný z uvedených účtů nemáte, zaregistrujte se zde

Co je nového

.

Nové zprávy

Nemáte žádné nové zprávy

Hladový jako první sáhne po sladkém. Proč tomu tak je?

Se zarděním přiznává, že ulítá na "Růžovce" a Ulici. Nesnáší přetvářku a faleš. Potají ujídá redakční bonbóny.

Zobrazit další články autorky

29. 10. 2019 | Zdraví a životní styl

Vědci zjistili, že centrum vnímání chuti pracuje odlišně podle toho, jestli je člověk sytý, nebo naopak hladový. Když má mozek hlad, jeho centrum zpracovávající chuť funguje na jiných drahách a chuťové pohárky vnímající hořkost jsou ve své činnosti utlumeny, naopak jsou výrazně posíleny funkce pohárků vnímajících sladkou chuť. Objev může pomoci při léčbě poruch příjmu potravy a obezity.

Vědci z Japonska studovali mozkové dráhy u pokusných laboratorních hlodavců. A zjistili, že mozek odlišně reaguje na hořkost v potravě, když je tělo hladové a když je naopak nasycené. Vnímání hořkosti při hladu je tlumeno, zatímco vnímání sladkosti je zesíleno.

Za přepínání drah je zodpovědný hypotalamus, který také řídí sexuální chtíč a emoční reakce.

Cukr jako droga

Sladká chuť je pro mozek vždy přitažlivá, protože je to jasný signál, že potrava je bohatá na sacharidy, které jsou vysoce cenným zdrojem energie. Hořká chuť je hodnocena negativně proto, že je často známkou toho, že je potrava zkažená. Ačkoli hořkou chuť vyvolávají i některé látky, které jsou pro zdraví velmi hodnotné. Třeba fenolické látky v kakau či zeleném čaji.

Když je tělo hladové, je logické, že utlumí vnímání hořkosti, protože potřebuje získat energii, takže povolí i konzumaci potravy, která není zrovna chutná. Zesílí vnímání sladkosti proto, aby jazyk co nejrychleji odhalil potravu bohatou na energii.

„Dalším krokem našeho výzkumu bude, jestli se tyto nervové dráhy hypotalamu mění při patofyziologických podmínkách, jako je diabetes nebo obezita. Například totiž víme, že obézní lidé mají velmi silnou touhu po sladkém,“ tvrdí jeden z autorů výzkumu doktor Jasuhiko Minokoši z Okazaki.

A jaké jsou další příčiny nezvladatelných chutí na sladké?

Únava a vyčerpání

Ať už jste vyčerpaná fyzicky, nebo psychicky, náš mozek opět volá po cukru. Samozřejmě nejlepší je se těmto situacím, hlavně stresovým vyhýbat, ale to v životě moc dobře nejde. Pokud už vás přepadne chuť na sladké z vyčerpání, sáhněte po zdravém typu svačinky, například oříšcích a semínkách. I v nich je dosti energie, a navíc esenciální mastné kyseliny jsou velmi důležité pro mozek a kognitivní funkce.

Nedostatek spánku

Pokud málo spíte, snadno se stane, že ráno vám nebude stačit jen šálek silné kávy na probuzení, ale také pěkné sousto něčeho sladkého a pěkně nezdravého. Samozřejmě, že nejlepším receptem je kvalitní spánek a odpočinek.

Pokud už k tomu dojde, zkuste přemoci počáteční chutě a sáhněte po zdravějších sladkých potravinách, jako je například ovoce. Vsaďte také na kvalitní snídani, která může obsahovat například jogurt s müsli a medem nebo vajíčka. Ve všem najdete vše potřebné a budete mít dostatek energie celé dopoledne. Müsli dodají tělu potřebnou vlákninu, oproti tomu vajíčka vynikají bílkovinami a prospěšnými tuky.

Potraviny s vysokým glykemickým indexem

Pokud jste si dali k obědu smažený sýr a hranolky, nemůžete se divit, že se hned po obědě budete vrhat na sladkosti. Glykemický index (GI) potravin označuje rychlost vstřebávání sacharidů do krevního řečiště. Čím vyšší je číslo, tím je i vyšší rychlost vstřebávání a to znamená, že po takovém jídle budete mít brzy hlad a co nejhůř, že většinou první, na co dostanete chuť, tak je nějaká sladkost.

Jediným vyhnutím, je opět vyvážená strava, vyvážený příjem proteinů, tuků a cukrů. Zaměřte se na to co jíte.

Kritická 4. hodina

Tento čas bývá kritický, od oběda už uběhlo několik hodin a do večeře ještě daleko. A naše tělo už se hlásí o další jídlo a bohužel opět zatouží po sladkém. V takovémto případě nepodceňujte význam svačiny, nemusí to být nic velkého, odpolední svačinka by měla obsahovat například zeleninu, kvalitní sýr, jogurt, acidofilní mléko nebo hrst ořechů. Ovoci už se raději vyhýbejte, případně si vybírejte méně sladké druhy, jako je například jablko.

Chutné potraviny plné energie

Kuřecí s hříbky

Kuřecí s hříbky

12 hlasů
1h a 20min 370 kJ 145 Kč

Nejčtenější články

Tip na oběd

Placky z hub

17 hlasů
45min 670kJ 75 Kč

Placičky z hub a cukety.

Kuřecí stehna s omáčkou Tamarind

11 hlasů
1h a 5min 562kJ 135 Kč

Skvělá křupavá pečená kuřecí stehýnka.

Poradny

Jsem od července zaměstnaná, mám nárok na PPM?

Dobrý den,pro nárok na peněžitou pomoc v mateřství (PPM neboli mateřskou) je zapotřebí splnit zej... Více

Má manžel právo na volno k návštěvě lékaře?

Dobrý den,dle nařízení vlády č. 590/2006 Sb. je zaměstnavatel povinen poskytnout zaměstnanci prac... Více

Beran

Horoskopy Beran

21. 3. - 20. 4. změnit

Vztahem se prožene menší přeháňka. Budete mít totiž pocit, že se vám váš partner vzdaluje. Strach však plodí negativní pocity a neustálým uháněním rozhodně nic nezachráníte. V klidu si s protějškem promluvte. Uvidíte, že ...

Více